Wei is een restproduct van de kaasproductie dat nog een percentage vet bevat, dat opnieuw kan worden gebruikt in de kaasproductie. De fabriek haalt de wei uit de buffersilo's en zeeft deze met behulp van een weizeef. Het overschot van de wei, bestaande uit kaaskorrels, komt als vrij droog materiaal uit het tussenframe VAN DE WEIZEEF . Deze droge kaaskorrels kunnen NA BEHANDELING opnieuw worden gebruikt in de kaasproductie.
De gereinigde wei stroomt naar een balanssilo en vervolgens naar een SKIM centrifuge, waar de rest van het vet uit de wei wordt gehaald voor hergebruik in de kaasproductie. De overgebleven afgeroomde wei wordt ofwel verspreid over het land van de boeren of door een membraanfilter geleid om de resterende korrels eruit te halen. De wei die door het membraanfilter is gegaan, kan vervolgens naar de eiwitpoederproductie worden gestuurd.
Fabrikanten van kaas ondervinden verlies van hun product tijdens het proces van het scheiden van resterende wrongelrestanten van wei. Het mengsel kan door een centrifuge worden geleid, maar de hoge snelheid van de centrifuge verandert de wrongel in een harde massa die volkomen ongeschikt is voor verder (her)gebruik
Oplossing:
Verscheidene tests uitgevoerd met de ronde wei Separator toonden snel aan dat een uitstekende scheiding van wrongel en wei kon worden bereikt door gebruik te maken van een zeef met een maaswijdte van 400 mesh (34 micron opening).
De driedimensionale vibrerende beweging van de Sweco Separator zorgt ervoor dat de fijne wrongel zonder schade samenklontert. De wrongel wordt afgevoerd via een bovenste u uitlaat op het bovenste frame en de schone wei wordt afgevoerd via een standaard uitlaat op het tafel frame.
CLEAN-IN-PLACE (CIP) SYSTEM op uw weizeef
Het gebruik van een CIP (Cleaning-In-Place) systeem op een weizeef is cruciaal voor efficiëntie en veiligheid. Het voorkomt vet- en eiwitophoping, vermindert bacteriële besmetting, en garandeert productveiligheid. Regelmatige reiniging zorgt voor optimale werking, lagere onderhoudskosten en naleving van hygiënenormen, terwijl productieonderbrekingen minimaal blijven. Een waardevolle investering voor kwaliteitsverbetering.
Voor meer informatie of als u vragen heeft over onze producten, klik dan op de onderstaande knop en neem contact met ons op!
Wij bieden ondersteuning bij uw gehele proces.